• Ristorante il Viaggio a Roma, dove il menu è lo stesso per celiaci e non

IL MENU DEL RISTORANTE IL VIAGGIO È ANCHE PER CELIACI

Tutti i piatti della carta sono fruibili da chi è affetto da celiachia. Questo vuol dire che non c'è un menu dedicato: molto semplicemente siamo in grado di cucinare tutti i piatti evitando la benchè minima contaminazione da glutine. I piatti senza glutine, per essere riconoscibili, sono guarniti con una goccia di aceto balsamico sul bordo. Se non vedete questo segno di riconoscimento interpellate il personale di sala per sicurezza.
I piatti che possono essere preparati senza lattosio sono contrassegnati con asterisco *
Informate sempre il personale di sala su particolari esigenze alimentari al momento dell'ordinazione. (Celiachia, intolleranze/allergie lattosio, nichel, uova, regimi iposodici etc.)

BREZZE DI MARE

Polpo con emulsione di zenzero e salsa allo yogurt


* Tortellone al basilico ripieno al merluzzo con salsa di nocciole


* Involtino di pescespada con noci e cime di rapa


* Torta caprese con salsa ai frutti rossi


I SAPORI DELLA TERRA

* Polpettine di vitella su crema di verza rossa


* Fettuccine con funghi e salsiccia al profumo di rosmarino


* Cosciotto di pollastro ripieno con verdura ripassata


* Torta caprese con salsa ai frutti rossi


I SAPORI DELLA NATURA

* Ratatouille di verdure con crema alla curcuma


Cannolo alle erbe con verdure e bufalina in salsa di latticino


Tournedos di verdure con provola affumicata in salsa bernese


* Torta caprese con salsa ai frutti rossi


  • Secondi piatti di pesce

ALLA CARTA

ANTIPASTI

* Fantasia di crudités di pesce


* Millefoglie di patate aromatizzate, con petali di pescespada alle erbe


* Fritto di calamaretti con verdure croccanti


Polpo con emulsione di zenzero e salsa allo yogurt


* Sformato di alici con scarola, uvetta e salsa di agrumi


* Prosciutto di roastbeef con insalatina di carciofi e grana


* Polpettine di vitella su crema di verza rossa


* Semifreddo di pecorino con marmellata di cipolle di Tropea


Misto di formaggi con miele e marmellata di cipolle di Tropea


*Misto di salumi con crostino dorato


* Ratatouille di verdure con crema alla curcuma


I PRIMI

* Tortellone al basilico ripieno al merluzzo con salsa di nocciole


* Tagliolini al passito con gambero e alice marinata all’arancia


Orecchiette al polpo con pomodoro e caciocavallo piccante


* Risotto al merluzzo e alici mantecato all’arancia


* Spaghetti alle vongole


* Tagliolini al pesto di rucola con manzo marinato e fonduta di parmigiano


* Fettuccine con funghi e salsiccia al profumo di rosmarino


Cannolo alle erbe ripieno di verdure e bufalina con salsa di latticino


Risotto al gorgonzola e pera all’anice


* Spaghetti alla carbonara


* Zuppa di fagioli con cipollotto rosso e tartufo


* Gnocchetti della casa al cacio, pepe e… pere


  • Dessert Ristorante Il Viaggio
I SECONDI DI PESCE

* Pesce fresco del giorno (l’etto)


* Tonno in crosta aromatica su crema di zenzero e peperoni scottati


* Merluzzo ai carciofi con emulsione di menta


* Involtino di pescespada con noci e cime di rapa


* Filetto di orata in guazzetto con olive di Gaeta


* Trancetto di salmone al sesamo con verdurine croccanti


I SECONDI DI CARNE

Filetto di manzo al gorgonzola e caffè con verdurine in tempura


* Tagliata di manzo ai tre sapori


* Nobile di maiale in salsa d’arancia


* Cosciotto di pollastro ripieno con verdura ripassata


Tournedos di verdure con provola affumicata in salsa bernese


DESSERT

* Tiramisu “Il Viaggio”


* Crumble di mele con crema pasticciera


* Torta caprese con salsa ai frutti rossi


* Tortino fondente con arance caramellate


Cheesecake con gelée di kiwi


Semifreddo ai tre cioccolati


Mini profiterolle delizia al limone


* Mosaico di frutta